【英國倫敦攻略】40樓高空 飽覽倫敦美景 享用英式早餐（Duck & Waffle）
老實說第一天來到英國，到了下午時份已經開始時差的力量，感覺想睡了，所以昨晚也早點回酒店休息，好好的休息，今天就是新造的人，活過來了。於是，VK整天的安排是學做一個英國人。首先，VK準備了與以往旅行不同的造型，衣著是英國紳士與淑女風，之後就去40 樓高的餐廳吃英國早餐～
Duck & Waffle簡介：
Duck & Waffle 位於倫敦蒼鷺大廈（Heron Tower）40樓，蒼鷺大廈現在是英國倫敦市最高建築、大倫敦第三高建築。所以，位於40樓的Duck & Waffle 也是倫敦最高的高空景觀餐廳。在這，享受一杯紅茶或咖啡，一邊享受英國的早餐，一邊一覽無遺的飽覽倫敦的美景，這絕對是簡單而隆重的開始。
Duck & Waffle 除了景色一流，最有名的是招牌「鴨肉窩夫」。鴨肉配窩夫，這組合真的會好吃嗎？吃貨的VK絕對不會錯過此機會，一探其虛實。
Duck & Waffle 怎麼去？
可以乘搭地鐵到利物浦街車站（Liverpool Street Station）。VK由蘭開斯特門站（Lancaster Gate Station）站前往。英國地鐵（Tube）是過百年歷史，是世界上第一條市內載客地下鐵路，建於1863年，所以當你來到地底，發現這裡很古舊，因為它的確滿佈了歲月的痕跡，在二戰期間，很多地鐵車站還充當防空洞呢～而且，相對紐約的地鐵，這裡是非常乾淨，整理得算不錯。當然不能跟香港地鐵相比，港鐵畢竟是近現代的產物，自然規劃得很好。
不用轉線，VK可以直接坐到利物浦街車站。不過大家要留意，Tube的車廂是圓頂，車身左右是比較矮，身高的人上車真的會有機會撞到頭呢？V先生比較高，在門旁真的很辛苦，像扭曲了脖子。為甚麼是這樣？因為所有隧道的設計是圓形的，而地鐵就像在管道一樣行駛，也因而名為Tube（管子）。
還有上車時要快狠準，當車上的人下車後，不能慢慢上車，車門是一秒間很快很用力的關上，那力度是會聽到啪啪兩聲。而且完全不會像香港的，慢慢關上車門，若卡著，會自動彈開。這裡是不會的。卡了就是卡了，VK看過有個女孩的背包卡住了，旁邊兩個好心的大男人，頓時幫忙用力推開門，就讓一瞬間的空隙，背包得以解放。而且，車卡頭尾更是單門，會變得很狹小，車門更不是跟月台同一個水平，要跨上一階的距離才能進入車廂，種種的困難，結果造就了VK媽媽上了車，VK還未來得及登車，門就關了，被分隔了。幸好，VK隔著空氣，跟媽媽約定在下一站月台等VK來。所以，如果有帶小朋友，真的要跟他一起上車，不然真的會被狠狠地分開了。
利物浦街車站：
利物浦街車站是倫敦地鐵第五繁忙的車站，有4條路線通過，其中環狀線、大都會線、漢默史密斯及城市線使用淺層月台，深層的中央線月台是在1912啟用。站名取自所在地的利物浦街，而該街是為了紀念前英國首相利物浦伯爵而名，是在其任期內作為倫敦市的延伸而建。
站名取自所在地的利物浦街，而該街是為了紀念前英國首相利物浦伯爵而名，是在其任期內作為倫敦市的延伸而建。
利物浦街車站曾經在2005年7月7日，受過炸彈襲擊，造成7人死亡。當時倫敦七七爆炸案，發生在早上交通高峰時間，在英國倫敦連環發生至少7次爆炸案，數個站及數架巴士爆炸，共造成56人死亡（包括四名實施爆炸者），傷者逾百，是恐怖主義襲擊。
正因為倫敦七七爆炸事件，倫敦的地鐵站通通都是懸掛式的透明塑膠袋，而非整個塑膠垃圾桶。
利物浦街一帶在一戰時期，是德國空軍戈塔型轟炸機（Gotha bomber）的首波攻擊地區，到了二戰，更有炸彈粉碎了利物浦街站的玻璃屋頂。
出口是用玻璃屋頂，採光十足，也蠻漂亮。
整個車站很古色古香，有歷史的味道。
車站廣場中間有幾個猶太兒童雕像，為了紀念他們在二戰時透過「兒童撤離」行動從德國進入英國。當時，幾千名來自歐洲各地的猶太兒童，乘火車來到利物浦街火車站，從這裡開展新生活，寄居在英國家庭，逃過「猶太大屠殺」。
從利物浦街車站行到Duck & Waffle，大約2分鐘時間就到達。門口不是很顯眼，VK經過了，要回頭仔細找找，才看到。進入後，會有保安檢查，有網友說如果身上有帶水的話會被要求喝掉或丟掉。而且服裝也要體面一點，不要是運動服拖鞋上去。VK是冬季時節去，所以不會存在短褲拖鞋Look，幸好！相反，VK今天是有史以來，N次旅行中穿得最有體面的一次。
聖瑪莉艾克斯30號：
電梯直達40F，超快，而且是透明電梯，可以由低處看周圍的景色直到俯瞰的角度，一級棒。到了大堂，就有職員幫忙把外套掛起，高級的服務標準。左手邊映入眼簾就是著名現代建築「聖瑪莉艾克斯30號」（30 St. Mary Axe），因其外型有酸黃瓜之稱，VK就覺得像是子彈大樓。
若果細看，外圍玻璃更是三角形設計，據說大廈的窗戶均可打開，若全打開，就會像松果一樣。而這個建築是由建築業界聖手大師諾曼·福斯特男爵Norman Robert Foster設計。大師經典作品有：香港滙豐銀行總部、香港機場一號客運大樓、美國的「蘋果」總部、倫敦Stansted機場、倫敦千禧橋、大英博物館的玻璃天窗新中庭等等。
接著職員很有禮的帶VK進入餐廳，VK本來預訂的是窗邊位置，職員讓VK在中間座位等待，之後就安排VK去窗邊位置。結果，歐洲人果然是歐洲人的速度，慢條斯理，也花了不少時間，VK才成功在窗邊坐下。基本上餐廳中間的座位是沒甚麼人坐，全部都是沿窗邊坐。餐廳天花是現代設計，黃色波浪想展現活力。
鴨肉窩夫(Duck & Waffle)
VK分吃點了鴨肉窩夫（Duck & Waffle）以及鴨肉班尼迪蛋（Duck Benedict）。職員首先送上餐飲，伯爵茶（Earl Grey）跟熱朱古力。
今天倫敦的天氣是天陰陰，帶有微微細雨，英國的天氣大多數都是灰濛濛的，沒有大霧已經幸好了。一邊喝著英式茶，一邊眺望泰晤士河，整體視野非常開闊，就算沒有藍天，心情也很好。畢竟在40樓高處，落地大玻璃看倫敦也是一件寫意快樂事。
很快餐點也送上來。鴨肉窩夫很簡單又美的擺盤，半塊窩夫在底部，中間橫放著一隻酥脆的鴨腿，上面是簡單的太陽蛋，旁邊放了芥末楓糖漿。
由於鴨腿是整隻，沒有起骨，所以要將三樣食品分開，方便進食。灑上楓糖漿，切開酥炸的鴨肉，連同窩夫一起進食，真的想不到鴨肉跟甜的窩夫可以那麼絕配，從來沒想過是這種配搭，有酥脆香的口感，但鴨肉仍是嫩嫩的，有鴨肉的油脂香，再加上QQ的窩夫及甜絲絲的楓糖漿，香脆咸甜，簡直百般滋味在心頭，很好吃，絕對是有驚喜。
邊享受邊看風景，絕對是高級的享受，真的很推介大家來。
鴨肉班尼迪蛋（Duck Benedict）
沒多久，鴨肉班尼迪蛋也送上。窩夫在底，手撕鴨肉在中間，班尼迪蛋在上面，面頭灑上荷蘭醬，還有些是拉差香甜辣椒醬在最底下，賣相絕對一級棒。
最愛班尼迪蛋切開的同時，蛋汁流出來，很療癒，那種視覺的衝擊。然之後，將窩夫沾上蛋汁，再跟蛋及鴨肉一起吃，真的很好味。班尼迪蛋通常也是穩打穩紮，是很好吃的一道菜，不過由於Duck & Waffle那道菜實在太出色，這個少了點驚喜，有點比下去。所以，Duck & Waffle真的是必點菜式。
最後這裡由於太熱門，所以這裡用餐也只有一個小時。但有服務，有風景，有美食，一小時也足夠了。
訂位教學
Duck & Waffle那麼熱門，大家還是事前乖乖預約，以免來到白走一場。而預約方便也很簡單，只要登入官網，點選右上角「Reservation」。
Duck & Waffle（倫敦官方網站）
地址：110 Bishopsgate, London EC2N 4AY英國（LiverPool Street）
電話：+44 20 3640 7310
營業時間：週日至週三 07：00～01：00 週四至週六 07：00～02：00
早餐
週一至週五 07：00～11：30
全日
週一至週五 11：30～Close
早午餐
週六、週日 07：00～17：00
晚餐
週六、週日 17：00～23：00
餐廳接受預早兩個月前的預約，按網上日曆點選日期。之後表系統的表格輸入「人數」、「日期」、「時間」，按「Search」搜尋，系統會查看有沒有位置。
若果所點選的時段未能夠作出預訂，系統會列出可供預約的時段。
更改了時段後，就會告知可享用的時間，早午餐時段，1-4位客人可享用1小時；5-6位是1.5小時。每個客人都會收取£20才為訂金，這也是每位的最低消費，可以48小時前取消預約。
按指示填入個人資料及信用卡資訊，所以若果不能出現，記得48小時前取消。
資料送出後，預約初步完成，就等待Email收確認信。收到後，Email上面會提供預約編號，而且之後想更改預約或取消預約，Email也有相關連結可完成。當天，只要出示Email就可以了，也不用打印確認信出來。
吃後感
Duck & Waffle是有點貴，不過就真的是酒店般的服務，有風景有美食，而且招牌菜Duck & Waffle的確是很好吃，有驚喜。雖然一小時好像有點快，當天不是客滿，所以也未曾見他們會刻意趕客人走。總括而言，若果有預算，是Good to Try的地方。
最後，Duck & Waffle 也登陸香港，選址中環ifc商場，寬廣舒適的用餐環境，加上能越洋過海直接品嚐到英式的經典美味，在COVID-19的時期，可以當自己走一趟英國，可以舒解「旅行癮」。
Duck & Waffle（香港官方網站）
地址：香港中環金融街8號國際金融中心商場 1樓1081舖
營業時間：星期一至日上午8時至深夜
電話：2267 6338
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